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기본 정보
상품명 [대구창고] 프리미엄 꽃갈치세트
상품요약정보 마블은 곱게 육질은 부드럽고 쫄깃하게 입안이 즐거운 소고기 꽃갈치세트
판매가 33,900원
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1. 프리미엄 꽃갈치세트

마블은 곱게 육질은 부드럽고 쫄깃하게 입안이 즐거운 소고기 꽃갈치세트

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : (1등급 보리소 꽃등심 / 1등급 보리소 갈비살 / 1등급 보리소 치마살 / 서비스 국거리 스지) 1팩

중량/사이즈 : 650g(꽃등심 150g / 갈비살 150g / 치마살 150g / 국거리 스지 200g)

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산

성분표시 : 소고기 100% 

포장방식 : 기타(스킨포장)

 

 

 

 

왜 여기서 사야 할까요?

국내산 육우, 한우와는 조금 달라요 목적 자체가 고기를 위해 키운 소에요.

 우리나라 한우는 이름값이 너무 비싸죠.

육우는 우리나라 보리를 먹이며 키운 우리나라 우리소 입니다.

소고기는 느끼해서 많이 못 드시는 분들은 육우가 더 좋으실 수 있어요.

적당한 마블 분포로 인해 담백한게 정말 입안을 즐겁게 해주는 우리나라 우리 소입니다.

 

객단가로 구입해서 드시려면 600g 중량이면 수입소 아니면 이렇게 드실 수 없지요.

국내산 우리소는 더더욱 좋은게 냉동을 한번도 안 했다는 거예요.

수입소나 마블이 최고 점인 육류들은 살짝 냉을 먹이는 게 가장 좋거든요. 선도를 유지하기 위해서요. 이 보리소 우리나라 우리소 육우는 냉동 한번 없이 바로 작업해서 출시한다는 사실!

부드러운 부위는 부드럽게 쫄깃한 부위는 쫄깃하게! 녹는 부위는 사르르 녹습니다!

 

한번 드시면 빠져 들 수 밖에 없어요.

세상에 싸고 좋은 식품은 없다는 말 있잖아요?

육우 앞에선 거짓말입니다. 세상에 싸고 좋은 고기는 많습니다.

중간 유통업자가 너무 넘치고 넘쳐서 가격이 올라가는 거죠.

항상 최고로 직접 작업해서 보내드리겠습니다.

식탁! 저희가 챙겨드리겠습니다.

 

 

 

 

요리 방법 추천해 드릴게요.

구워먹기 정말 좋은 부위들입니다.

드시기 1시간 전쯤에 고기를 꺼내 핏물을 제거하시고 상온에 두세요. 

상온의 온도와 고기의 온도가 어느정도 일정해 졌을 때 그때 구워야합니다.

잘 달궈진 팬에 지지듯 구워주시면 가장 맛있게 드실 수 있습니다.

이 방법만 알면 고기 굽기 어려운 분들도 최고의 상태로 드실 수 있습니다.

센 불에 한번 쫙 익혀주시고 중간불로 그 다음 면 익혀서 드시면 정말 좋습니다. 

살짝 덜익은 상태가 소고기의 퀄리티가 더 좋아요.

마이야르(육류의 단백질이나 아미노산이 가열되어 고온의 화학반응을 거쳐 갈색으로 변하는 것)가 중점입니다. 

지지듯 구워주시면 딱 아실꺼에요.

살짝 탄 것 같은 느낌입니다.

마이야르가 잘 일어나게 구워서 드시면 정말로 맛있습니다.

와사비나 기름장 콕 찍어드시면 더 좋겠죠?

 

서비스로 드리는 스지는 된장찌개로 드시면 정말 좋습니다.

잘하는 음식점 가면 된장찌개에 들어가는 쫄깃한 고기 드셔보셨을꺼에요.

그게 바로 스지입니다. 스지는 쫄깃한 식감이 정말 좋아요.

끓여 드시기 전에 냄비에 먼저 스지를 먼저 볶고 육수를 부어 끓여주시면

감칠맛 정말 극강으로 끌어올릴 수 있습니다.

스지는 꼭 된장찌개로 드셔보세요!

 

 

 

 

양이 이 정도 돼요.

총 650g의 구성으로 2~3인 가족이서

오순도순 모여 다양한 부위를 배부르게 드실 수 있어요.

보리소 꽃등심 150g

보리소 갈비살 150g

보리소 치마살 150g

450g 구성은 바깥에서 사먹으려면.. 최소 6~8만원 이상!

서비스 국거리 스지 200g는 한솥 끓이면 2끼이상은 드실 수 있는 양이에요!

 

 

 

 

자주 오는 질문/팁 방출

꽃등심

등심살은 여러 근육들로 이루어져 있어 근간지방이 많습니다.

각 근육 내에 근내지방도 많아 마블링의 풍미가 풍부하고 맛도 좋습니다.

등심살은 생등심 구이나 스테이크용으로 적합하며 저희는 구이용으로 0.5~1cm 사이로 작업했습니다.

집에서 팬에 구워먹기 딱 좋으실거에요.

겉을 살짝만 익혀서 소금 솔솔 후추 솔솔 뿌려서 드시면 정말 육즙이 풍부합니다.

2덩이 정도 들어가구요! 

2인이서 드시기엔 정말 완벽 만족하실꺼에요.

 

갈비살

꽃갈비의 살코기는 갈비뼈 중앙에 위치해 있어요.

운동량이 거의 없는 근육들로 구성되어 있습니다.

근내지방의 축적이 매우 잘 이루어진 마블링을 자랑하죠.

꽃갈비는 근내지방이 굵고 넓게 축적되어 있어 소고기 부위 중 마블링이 가장 좋습니다.

살치살과 견주어도 절대 뒤지지 않는 그런 부위입니다.

대부분의 사람들이 가장 선호하는 부위가 이 갈비살이죠.

그만한 이유가 있는 부위입니다.

 

치마살

치마살은 소의 뒷다리에 인접해있는 복부 뒤쪽 부분입니다.

소 한마리에서 약 2.6kg 정도 생산됩니다.

소고기 부위에서 씹는 맛이 가장 좋아요.

치마살은 부드럽게 다발로 펼쳐진 고기의 결이 약합니다.

그렇기에 연한 소고기의 맛이 은근히~ 살아있어요.

육즙과 지방이 풍부해 은은한 향의 채소와 곁들어 구워드시면 그 맛과 향이 가히 일품이라고 할 수 있습니다!

 

서비스로 스지까지드려요.

구이용 450g 에 서비스로 스지까지 드립니다. 총 650g 중량!

가격은 정말 다운! 계속해서 오르고 있는 소값에 저희는 역행으로 진행합니다!

좋은 고기 저렴하게 많이 팔아서 더 좋은 고기 선점해서 이윤을 남기겠습니다.

저희 사훈은 "정직하게 맛있게 퍼주자"입니다.

항상 초심을 잃지 않고 판매하겠습니다.

잘하는 음식점 가면 된장찌개에 들어가는 쫄깃한 고기 드셔 보셨을 거예요.

그게 바로 스지입니다. 스지는 쫄깃한 식감이 정말 좋아요.

끓여 드시기 전에 냄비에 먼저 스지를 먼저 볶고 육수를 부어 끓여주시면 감칠맛 정말 극강으로 끌어올릴 수 있습니다.

스지는 꼭 된장찌개로 드셔보세요!

 

도축일은 가장 짧게

저희 육류는 도축 일이 정말 짧습니다. 대한민국에서 행정법상 도축 후 냉장으로

유통은 90일까지 가능한데요. 사실 60일 이상 지나가면 냉동을 많이 하고 있습니다.

육즙이 그만큼 빠져나가 육질이 좀 질겨지거든요.

저희는 국내산 보리소를 농가에서 직접 계약해서 소를 잡고 있습니다.

그만큼 유통량도 많고 저희를 찾아주시는 고객님들께만 드리기 때문에 30일 이전의 도축소로 받아보실 수 있습니다.

사실 보수적으로 말씀드리는 거지 정말 최단 시간입니다^^

항상 좋은 고기로 보답하겠습니다.

감사합니다!













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